Collaborazioni
Mangiare bene anche quando non cucini tu
Una parte del mio lavoro succede fuori dallo studio: dentro una gelateria, dietro il banco di una caffetteria, accanto ad altri professionisti. È la parte che mi diverte di più.
Gelateria Dassie, Treviso
Ogni mese esce una creazione che studio io. L’idea è semplice: un gelato può essere bilanciato senza diventare triste. Ci lavoriamo insieme, io porto il criterio nutrizionale, loro il mestiere.
Caffetteria Centrale, Silea
Da più di un anno le colazioni sono impostate da me, dolci e salate. Se la mattina mangi fuori, qui trovi qualcosa che tiene fino a pranzo davvero.
Fuori dallo studio
Il cibo buono, anche al banco
- Foto: il banco della Gelateria Dassie
- Foto: Gloria e lo staff della Caffetteria Centrale
- Foto: la vetrina dei gusti del mese
Centro per la Persona
Non tutto quello che riguarda il cibo si risolve con il cibo. Per questo lavoro insieme ai colleghi del Centro per la Persona: quando serve un supporto psicologico accanto a quello nutrizionale, ci passiamo il testimone.
In studio con me
[Da scrivere: presentazione della Dott.ssa Chiara D’Ambrogio, biologa nutrizionista, nel team da settembre 2024.]
Hai un locale, una palestra o un’azienda?
Aiuto ristoranti, bar, gelaterie e palestre a mettere a punto proposte che stiano in piedi dal punto di vista nutrizionale senza perdere in gusto. Se ti interessa, scrivimi e vediamo se ha senso.